鹿肉料理専門店　Buttocks

当店一番人気。専用鍋で鹿肉のさっぱりとした赤身と、猪肉の上質な脂の甘みを一度に味わえる贅沢な食べ比べコースです。炙ったお肉の脂が秘伝スープに溶け込み、煮込む野菜の旨味を格段に引き立てます。2種のタレと3種の薬味で自分好みの味付けに。ジビエカツの合い盛り、長芋のたまり醤油漬け、旨味が凝縮されたスープで仕上げる〆の讃岐うどんまで楽しめます。