鹿肉料理専門店　Buttocks

猪肉本来の魅力である、とろけるような脂のコクと深い味わいを堪能できるプレミアムコース。特製鍋で香ばしく焼き上げ、溢れ出る上質な脂で周りの秘伝スープと野菜をじっくり煮込んで召し上がっていただきます。自家製ぽん酢や岩塩等の薬味で脂をキリッと引き締め最後まで絶品。ジビエカツの合い盛りや長芋のたまり醤油漬け、〆の讃岐うどん付き。