鹿肉料理専門店　Buttocks

1. 사슴 커틀릿

고단백・저지질인 사슴 허벅지 고기를, 바삭바삭한 생빵가루로 정중하게 튀겼습니다.버릇이없고, 놀라울 정도로 부드럽고 육즙이 맛이 특징입니다.전문점이기 때문에 가능한 사슴 고기의 새로운 매력을 발견할 수 있는 일품.우선 그대로, 다음에 취향에 특제의 소금을 붙여 드세요.

2. 사슴 고기 로스트

전문점 특유의 절묘한 화입으로 사슴 고기의 맛을 최대한으로 이끌어 냈습니다.촉촉한 식감과 씹을 정도로 퍼지는 붉은 고기의 깊은 감칠맛을 즐길 수 있습니다.지비에의 힘을 느낄 수 있는 심플하면서도 깊은 맛입니다.와인과 엄선 소주 모두 궁합 발군.

3. 가야키 밥

코스의 〆에 어울리는, 사슴 고기의 맛이 스며든 특제 구이 밥.갈고리가 아니라 블록 모양으로 잘게 새긴 사슴 고기를 사치스럽게 사용하고있는 것이 특징입니다.고온에서 볶은 밥의 고소함과 사슴 고기의 단단한 식감을 즐길 수 있습니다.심플하면서도 멈추지 않는 맛입니다.